Подбор и обучение персонала

Одним из самых важных моментов в успешности вашего ресторана является – обслуживающий персонал. К сожалению, сегодня ресторанный бизнес развивается темпами, значительно опережающими темпы обучения данного персонала и приобретения ими практического опыта. Велика доля не квалифицированного и просто безграмотного персонала в этой сфере. Хотя можно здесь применить правило – «Не бывает плохих подчиненных, бывают плохие руководители», которые не умеют вовремя увидеть, оценить и изменить ситуацию.
Как правило, более талантливых официантов, барменов и поваров, ресторатор стремиться повысить в собственном заведении. Но, часто, заменить их бывает просто некем, квалифицированные кадры в этой сфере – «на вес золота».
При наличии опытного персонала есть возможность обучать свои кадры с нуля. Но часто выращенные таким образом кадры не имеют той квалификации, что их собственные учителя. Для этих целей рестораторам необходимо привлекать опытных специалистов или консалтинговые агентства работающих в этой сфере. Иногда, просто полезно свои кадры встряхивать, давая возможность вспомнить хорошо забытое старое, а так же приобрести новые знания в своей профессиональной сфере.

Компания "РестКонс" предлагает возможность, используя наш опыт, подготовить ваших работников для открывающегося ресторана, провести тестирование, проверить уровень знаний и опыта на занимаемой должности.

Мы можем разработать и подобрать специальные программы обучения для вашего персонала, провести обучающие тренинги и семинары по выбранным темам.

1. Семинар - «Стандарты сервиса»
2. Семинар - «Встреча гостя», «телефонный этикет»
3. Семинар - «Семь шагов легендарного сервиса»
4. Семинар - «Работа в команде»
5. Семинар - «Техника эффективных продаж»
6. Семинар - «Типы личностей гостей»
7. Подготовка старших смен
8. Подготовка тренеров-наставников
9. Семинар – «Сервис, который продает»
10. Семинар – «Завоевание гостя. Основы локального маркетинга»
11. Семинар – «Управление продажами»
12. Семинар – «Руководство сменой»

Это сокращенный список семинаров и тренингов, проводимых нашей компанией.

Так же, мы можем индивидуально, по вашим критериям, провести поиск и подбор необходимого вам персонала, от рядовых работников до профессионалов.